La Distillerie de Provence : Notre Partenaire d'Exception

La passion des produits locaux

Depuis toujours, nous avons à cœur de travailler exclusivement avec des produits locaux et de proposer une cuisine maison authentique. En tant que Maître Restaurateur, nous privilégions la fraîcheur et la qualité, afin de garantir une expérience gustative respectueuse des savoir-faire de notre belle région de Provence. À l’Auberge Le grand chêne de Sillans, cette démarche se ressent jusque dans notre carte d’apéritifs, où l’industriel n’a pas sa place : nous souhaitons faire découvrir à nos clients la diversité et la richesse du terroir provençal.

1. La Distillerie de Provence à Forcalquier

À seulement 30 minutes de notre restaurant, la Distillerie de Provence est installée à Forcalquier, au cœur des traditions provençales. Elle perpétue depuis des générations un art de la distillation ancré dans le patrimoine local, travaillant notamment l’anis, la gentiane, la noix et diverses plantes aromatiques typiques de la région. Leurs créations, comme le célèbre Pastis Henri Bardouin, l’Absinthe, la Noix de Saint-Jean, la Gentiane de Lure ou encore l’Orange Colombo, illustrent parfaitement l’héritage provençal et le savoir-faire artisanal. Nous sommes fiers de collaborer avec cette maison d’exception, qui reflète nos valeurs d’authenticité et de proximité.

2. Le Spritz à la Provençale : un incontournable de notre carte

Parmi nos apéritifs phares, le Spritz à la Provençale occupe une place de choix. Nous utilisons le vermouth de Forcalquier de la Distillerie de Provence, que nous agrémentons de sirop de citron de chez Maison Bigallet et d’une limonade artisanale pression (ou d’eau pétillante pour ceux qui préfèrent une version moins sucrée). Résultat : une boisson fraîche, pétillante et tout en équilibre, qui séduit par son authenticité et sa touche de Provence. Découvrez la recette complète sur le site de la Distillerie de Provence.

3. L’Americano Maison : tradition revisitée

Autre grand classique de notre carte : l’Americano Maison. Pour composer ce cocktail, nous mélangeons trois vermouths : le Noilly Prat rouge (que nous allons chercher à Marseillan – retrouvez plus d’informations sur Noilly Prat), l’Orange Colombo de la Distillerie de Provence et à nouveau le vermouth de Forcalquier. Nous y ajoutons une touche de gin de la même distillerie pour apporter un petit côté épicé qui réveille le palais. Le résultat est un apéritif aux saveurs harmonieuses, où chaque ingrédient local raconte son histoire. Retrouvez notre recette sur le site de la Distillerie de Provence.

4. Le Sourire de Sillans : un cocktail plein de fraîcheur

Dans la continuité de nos créations maison, le Sourire de Sillans fait partie de nos nouveautés rafraîchissantes. Nous le préparons avec le gin de la Distillerie de Provence, un soupçon de caramel au safran, un trait de vermouth et une touche de limonade en pression. Ce savoureux mélange allie douceur et vivacité pour un apéritif original, idéal sous les platanes de notre terrasse ou au comptoir de l’auberge.

5. Une large gamme de digestifs pour prolonger l’expérience

Après le repas, nous proposons également un vaste choix de digestifs issus du savoir-faire de la Distillerie de Provence, comme la Gentiane de Lure, la Douce (qui marie subtilement la poire et le Cognac), et bien d’autres liqueurs aux nuances variées. Ces eaux-de-vie et spiritueux sont le reflet d’un terroir riche, et chacun d’entre eux vient clore le repas sur une note authentiquement provençale.

Fierté et authenticité avant tout

Nous sommes fiers de mettre en avant la Distillerie de Provence et son héritage local à travers nos apéritifs et digestifs, tout en préservant l’exigence que nous impose notre label de Maître Restaurateur. Parce que la convivialité est au cœur de notre philosophie, nous ne proposons aucun produit industriel à l’Auberge Le grand chêne de Sillans : même pour les boissons sans alcool, nous recherchons des alternatives régionales et originales. Ainsi, notre carte reflète en tous points l’essence même de la cuisine maison et des produits locaux, pour le plus grand plaisir de nos clients en quête d’authenticité.